Category: Livres,Cuisine et Vins,Cuisine au quotidien
Etonnants Lgumes Details
Avec prs de quatre cents recettes simples, souvent inattendues et toujours savoureuses, Thierry Thorens nous invite partager son got pour les lgumes. En plat principal, en accompagnement ou en agrment, les lgumes composent pour lui l'lment premier de la saveur d'un repas. Aprs avoir t longtemps confins dans les rangs de la dittique, ils sont aujourd'hui gnreux et s'adressent aux plus gourmands. Des plus communs - pomme de terre ou tomate - aux plus rares - crosne ou cardon -, des plus nobles - asperge ou aubergine - aux plus mal aims - navet ou lentille -, sans oublier quelques lgumes exotiques, ils sont tous prsents dans ce livre, et dclins chacun en une dizaine de recettes qui refltent leur richesse et leur diversit.
Reviews
Ce livre est idal pour tous ceux qui ont un potager (et les autres) car les recettes sont classes par types de lgumes. De nombreuses pages sur la tomate, la pomme de terre, le navet ou l'pinard. Les recettes sont toujours inventives (ex : caviar de lentilles ou pinard la cardamome)et combinent souvent des pices. A acheter les yeux ferms.
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